Zakwas na żurek!

Po co kupować, kiedy można wyczarować w zaciszu własnej kuchni? Co więcej, jego zrobienie nie wymaga wielkiego wysiłku. Jeśli zastanawiacie się czy warto, bez wahania odpowiem, że TAK. Spróbujcie, a przekonacie się, że smak waszego świątecznego żurku będzie boski. I do tego ta przyjemność i nieukrywana satysfakcja z rozkoszowania się smakiem tej pysznej, przyrządzonej zupełnie od podstaw, zupy z białą kiełbasą, jajkiem, świeżym tymiankiem i majerankiem…

zwyczuciemsmaku.pl

Składniki:
3,5 szklanki przegotowanej ciepłej wody
1 szklanka mąki pełnoziarnistej żytniej
piętka chleba żytniego na zakwasie
3 ząbki czosnku (polskiego)
3 liście laurowe
5 ziarenek ziela angielskiego
1 łyżeczka suszonego majeranku
1/2 łyżeczki suszonego tymianku

Przygotowanie:
Do szklanego naczynia przelewamy połowę przegotowanej wody. Dodajemy mąkę i mieszamy. Dolewamy pozostałą wodę oraz dodajemy zmiażdżony nożem czosnek, liście laurowe, ziele angielskie, piętkę chleba żytniego oraz roztarty w dłoniach majeranek i tymianek (ciepło dłoni sprawi, że przyprawy oddadzą znacznie bardziej intensywny aromat). Mieszamy. Przykrywamy bawełnianą/lnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce. Należy pamiętać, by każdego dnia zakwas przemieszać. Będzie gotowy po 5 dniach. Już po pierwszej dobie wyczujecie jego intensywny, przyjemnie kwaśny aromat. A jak tylko na jego powierzchni pojawi się piana możecie być pewni, że dobrze Wam poszło. To będzie naprawdę udany żur.

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl