Maślana tarta z jabłkami i glazurą morelową!

Wyjątkowo delikatna i krucha. Wyraźnie czuć w niej smak jabłek, masła i skarmelizowanego cukru. Genialna w swej prostocie!

zwyczuciemsmaku.pl

Składniki na ciasto:
300 g mąki
200 g zimnego masła
1 łyżka cukru
3 łyżki zimnej wody
szczypta cynamonu
szczypta soli

oraz dodatkowo:
10 g masła
2 łyżki cukru
3 duże zielone jabłka
1 łyżka dżemu morelowego
1 łyżka likieru Amaretto

Przygotowanie:
Składniki na cisto umieszczamy w dużej misce i szybko zagniatamy. Zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na minimum 30 minut. Schłodzone ciasto dzielimy na pół. Jedną część chowamy do zamrażalnika (po rozmrożeniu będzie bazą na kolejną tartę). Drugą część rozwałkowujemy na placek o grubości ok. 5 mm i umieszczamy w wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką blaszce. Ciasto powinno luźno „wejść” w blaszkę. Nie rozciągamy go! Nadmiar ciasta usuwamy przy pomocy noża. Nakłuwamy widelcem. Jabłka obieramy ze skórki i pozbawiamy gniazd nasiennych. Kroimy na ćwiartki, a następnie na plasterki o grubości ok. 5 mm. Układamy na wyłożonej ciastem blaszce. Jabłka równomiernie posypujemy cukrem i układamy na nich pokrojone w malutką kosteczkę masło. Pieczemy przez 25- 30 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 230 stopni C (piekarnik: funkcja góra-dół). Dżem podgrzewamy i mieszamy z likierem. Przelewamy przez drobne sitko. Powstałą w ten sposób glazurą smarujemy upieczoną tartę (ciasto będzie pięknie błyszczało i ochroni jabłka przed wysychaniem).

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl