Młode ziemniaczki inaczej!

Danie, które dziś prezentuję na moim stole gości od lat i nie pamiętam by ktoś, kto go spróbował nie poprosił o dokładkę! Jest idealne na letnie przyjęcia na świeżym powietrzu. Rewelacyjnie komponuje się z grillowanym mięsem. Można je podawać na ciepło i na zimno, choć szczerze mówiąc ten drugi wariant smakuje mi najbardziej. Polecam!!!

Składniki na 3 porcje:
15 młodych ziemniaczków
3 dymki
2 pęczki koperku
40 dag ogórków małosolnych
2 ząbki czosnku
1 łyżka majonezu
200 ml śmietany 12 %
200 ml – 300 ml jogurtu naturalnego (ja pominęłam śmietanę i użyłam tylko jogurtu naturalnego w ilości ok 450 ml)
oliwa z oliwek
masło
sól
pieprz

Przygotowanie:
Ziemniaczki myjemy i gotujemy w osolonej wodzie lub na parze. Po ugotowaniu dodajemy łyżkę masła i odrobinę koperku. Dymkę kroimy i smażymy na patelni na rozgrzanej oliwie z oliwek. Gdy cebulka będzie rumiana, dodajemy jeden pokrojony pęczek koperku i jeszcze przez chwilę trzymamy na gazie. Ogórki kroimy w drobną kostkę. Przekładamy do miseczki. Dodajemy drugi posiekany pęczek koperku oraz przestudzoną zawartość patelni. Całość mieszamy z majonezem, jogurtem naturalnym/śmietaną i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Doprawiamy solą i pieprzem. Przygotowany sos schładzamy. Podajemy według uznania z ciepłymi lub zimnymi ziemniaczkami.

P.S. Zdaję sobie sprawę, że z ilością sosu zdecydowanie przesadzam, ale nie mogę się powstrzymać i zawsze robię większą ilość. Wykorzystuję go później jako dodatek do mięs lub warzyw.