Długi niedzielny poranek i placuszki z serka wiejskiego z figami!

Lekko słodkie śniadanie ze świeżymi owocami, zawsze wprawia w dobry nastrój. Życzę Wam pięknej niedzieli!

zwyczuciemsmaku.pl

Składniki:
200 g serka wiejskiego
2 kopiate łyżki mąki żytniej razowej
1 płaska łyżka cukru aromatyzowanego wanilią
1 duże jajko
2 figi
2 łyżki oleju o neutralnym smaku (u mnie kokosowy)
cukier puder do posypania gotowych placuszków
szczypta soli

zwyczuciemsmaku.pl

Przygotowanie:
Do miski wbijamy jajko (oddzielamy żółtko od białka). Białko wraz ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę. Do żółtka dodajemy serek wiejski, mąkę i cukier. Dokładnie mieszamy. Następnie delikatnie łączymy z pianą z białek. Na patelni rozgrzewamy olej. Placuszki smażymy na złoty kolor. Posypujemy cukrem pudrem i dekorujemy świeżymi owocami.

Rada:
Muszę dodać, że przepis ten nie sprawdzi się tym, którzy nie mają wprawy w smażeniu, placków czy naleśników. Serek dodany do ciasta rozpuszcza się pod wpływem ciepła patelni i trzeba mieć nieco wprawy w obracaniu ich na drugą stronę. Ale dla chcącego nic trudnego!!! Polecam!

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

Racuchy! Delikatne z truskawkami, charakterne z czarną porzeczką!

Składniki na 5 porcji:
2 szklanki mleka
3,5 szklanki mąki pszennej
2 jajka
5 dag drożdży
8 łyżek cukru
szczypta soli
neutralny olej do smażenia
truskawki
czarna porzeczka

Przygotowanie:
W lekko podgrzanym mleku rozpuszczamy drożdże, dodajemy rozbite jajka i dokładnie mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę, 6 łyżek cukru i szczyptę soli. Wyrabiamy ciasto, a następnie rozdzielamy je do dwóch naczyń. Do jednego naczynia dodajemy pozostały cukier (2 łyżki) oraz porzeczki. Do drugiego naczynia pokrojone w dość duże kawałki truskawki. Delikatnie mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia. Gdy ciasto dwukrotnie zwiększy swoją objętość, za pomocą łyżki formujemy racuszki, układając je na rozgrzanej patelni. Smażymy na złoto na wolnym ogniu. Gotowe racuchy osuszamy papierowym ręcznikiem. Podajemy oprószone cukrem pudrem i udekorowane owocami.