Pełnoziarniste pancakesy z pomarańczą i konfiturą z dzikiej róży!

Pancakes to tradycyjne amerykańskie naleśniki, które charakteryzują się niezwykłą puszystością i delikatnością. Można je przyrządzać z różnymi słodkościami, jednak       ich najpopularniejszym towarzyszem jest syrop klonowy. Ja postawiłam dziś na pomarańczę i konfiturę z dzikiej róży!

Składniki na dwie porcje:
1 jajko
pół szklanki mąki pełnoziarnistej pszennej
200 ml jogurtu naturalnego lub maślanki
1,5 łyżki masła
2 łyżki cukru waniliowego
1 łyżka cukru pudru
pół łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
duża pomarańcza
konfitura z dzikiej róży

Przygotowanie:
Pomarańczę obieramy ze skórki, tak jakbyśmy zamierzali ją filetować, a następnie kroimy w krążki. Jajko ubijamy z cukrem waniliowym na kogel mogel, dodajemy jogurt/maślankę   i otartą skórkę z pomarańczy. Płynną masę łączymy z mąką, proszkiem do pieczenia        i rozpuszczonym, chłodnym masłem. Przygotowane ciasto odstawiamy na kilka minut,    a następnie na małym ogniu smażymy pancakesy. W momencie gdy na górnej części naleśnika pojawią się bąbelki, należy przewrócić go na drugą stronę i smażyć jeszcze przez minutę. Gotowe placuszki układamy na talerzu przekładając je na zmianę krążkami pomarańczy i konfiturą z dzikiej róży. Całość oprószamy cukrem pudrem.

"

"