Kluski leniwe z wędzonego twarogu z śmietanowym sosem z dyną i szpinakiem!

zwyczuciemsmaku.pl

Od rana „chodziły za mną” kluski leniwe. Uwielbiałam je w dzieciństwie. Takie z bułką tartą i cukrem… Jak ja ich dawno nie jadłam! No więc zaglądam do tej mojej lodóweczki w poszukiwaniu twarogu, ale po dłuższym wgapianiu się w jej zawartość, mój entuzjazm kulinarny trochę przygasł. Zamiast białego sera znalazłam tam tylko wędzony twaróg. No cóż, z braku laku niech będzie i on. Pomyślałam, że zrobię wytrawną wersję leniwców, dodam kilka składników i może wyjdzie z tego coś dobrego… Wyszło! Pyszne danie obiadowe, a do tego takie proste i gotowe w 25 minut! Gorąco polecam, szczególnie tym, którzy nie lubią nazbyt długiego przesiadywania w kuchni 😉

zwyczuciemsmaku.pl

Kluski leniwe
Składniki:
pół szklanki mąki pszennej
pół szklanki mąki orkiszowej
250 g wędzonego twarogu
1 jajko
sól

Przygotowanie:
Wszystkie składniki szybko zagniatamy w misce. Blat kuchenny podsypujemy mąką. Z przygotowanego ciasta formujemy wałeczek (tak jak na kopytka) i kroimy go na ok. 3 cm kawałki. Gotujemy w osolonej wodzie przez ok 5 minut.

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

Sos śmietanowy z dynią i szpinakiem
Składniki:
1 cebula dymka ze szczypiorkiem (drobno posiekana)
1/3 małej dyni (oczyszczona i pokrojona w niewielką kostkę)
2 garście świeżego szpinaku
2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
rosół do podlania (ok. pół litra)
2 łyżki oliwy
sól
pieprz

Przygotowanie:
Dymkę delikatnie przysmażamy na rozgrzanej oliwie. Dodajemy dynię i jeszcze przez chwilę podsmażamy. Podlewamy częścią bulionu i dusimy pod przykryciem do miękkości. Podlewamy pozostałym rosołem i dodajemy szpinak. Gdy szpinak zwiędnie, dodajemy śmietanę i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl