Bałagan w kuchni, czyli Eton Mess w wersji nie tak bardzo klasycznej!

Standardowo do przygotowania tego deseru używa się świeżych truskawek, jednak na nie przyjdzie nam jeszcze trochę poczekać. Nie oznacza to wcale, że w chwili wielkiej ochoty na coś naprawdę słodkiego, nie możemy połączyć innych lubianych smaków. Wręcz przeciwnie. W kuchni, im więcej inwencji twórczej, tym lepiej. U mnie mango w połączeniu z karmelem.

Składniki na 4 duże porcje:
500 ml słodkiej śmietanki 30 %
10 bezów (ok. 100 g)
2 dojrzałe mango
2 łyżki soku z cytryny
10 krówek ciągutek
2 łyżki mleka

Przygotowanie:
Krówki wraz z mlekiem rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Śmietankę ubijamy na sztywno. Bezy rozkruszamy na mniejsze kawałki. Mango myjemy, obieramy ze skórki, siekamy, a następnie skrapiamy sokiem z cytryny. Przygotowane składniki (śmietanę, bezy i owoce) niedbale mieszamy i przekładamy do kieliszków. Obficie polewamy karmelem. Podajemy natychmiast.