Bałagan w kuchni, czyli Eton Mess w wersji nie tak bardzo klasycznej!

Standardowo do przygotowania tego deseru używa się świeżych truskawek, jednak na nie przyjdzie nam jeszcze trochę poczekać. Nie oznacza to wcale, że w chwili wielkiej ochoty na coś naprawdę słodkiego, nie możemy połączyć innych lubianych smaków. Wręcz przeciwnie. W kuchni, im więcej inwencji twórczej, tym lepiej. U mnie mango w połączeniu z karmelem.

Składniki na 4 duże porcje:
500 ml słodkiej śmietanki 30 %
10 bezów (ok. 100 g)
2 dojrzałe mango
2 łyżki soku z cytryny
10 krówek ciągutek
2 łyżki mleka

Przygotowanie:
Krówki wraz z mlekiem rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Śmietankę ubijamy na sztywno. Bezy rozkruszamy na mniejsze kawałki. Mango myjemy, obieramy ze skórki, siekamy, a następnie skrapiamy sokiem z cytryny. Przygotowane składniki (śmietanę, bezy i owoce) niedbale mieszamy i przekładamy do kieliszków. Obficie polewamy karmelem. Podajemy natychmiast.

Letni deser z jagodami!

Składniki dla 6 osób:
500 ml śmietanki kremówki
400 g serka waniliowego
225 g herbatników
100 g masła
4 łyżki cukru pudru
jagody (ilość według uznania, im więcej tym lepiej :))

Przygotowanie:
Herbatniki rozkruszamy i łączymy z miękkim masłem. Układamy w naczyniu żaroodpornym i zapiekamy przez 10 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno, stopniowo dodajemy cukier puder oraz serek waniliowy. Do półmiska nakładamy kilka łyżek śmietany, garść podpieczonych herbatników oraz sporą ilość jagód. Dekorujemy listkami mięty lub melisy.