Kaszka z mlekiem kokosowym i malinami!

Składniki na 6 porcji:
6 łyżek kaszy manny
400 ml mleka 1,5 %
400 ml mleka kokosowego
2 łyżki miodu
2 łyżki wiórek kokosowych
maliny

Przygotowanie:
Mleko kokosowe przelewamy do garnka i podgrzewamy. Kaszę mieszamy z zimnym mlekiem i dodajemy do mleka kokosowego. Gotujemy przez chwilę na małym ogniu, nieprzerwanie mieszając. Ściągamy z gazu i czekamy by kaszka odrobinę ostygła, a następnie dodajemy miód oraz wiórki z kokosa i znów mieszamy. Przekładamy do małych naczynek. Serwujemy na ciepło lub na zimno wraz z malinami.

Deser Kibica, czyli mus truskawkowy z jogurtem kokosowym!

Za 9 dni Euro 2012! Może podczas oglądania meczów, poza piwem i chipsami skusicie się na trochę zdrowych słodkości. Oczywiście nie mam tu na myśli osładzania sobie wyniku polskiej reprezentacji 🙂

Składniki na 4 porcje:
25-30 dag truskawek
1 łyżka cukru pudru
300 ml jogurtu kokosowego
2 łyżki wiórków kokosowych

Przygotowanie:
Umyte i odszypułkowane truskawki schładzamy, a następnie wraz z cukrem pudrem miksujemy, do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Przygotowany mus nakładamy do kieliszków na przemian z jogurtem. Dekorujemy wiórkami kokosowymi i truskawkami lub miętą.