Muffiny czekoladowe z nadzieniem z malin i malinowym kremem!

Intensywne w smaku, gdyż ich czekoladowy smak podbity został kawą i odrobiną soli. Czekolada jest w nich wszechobecna, a jej kawałeczki wyraźnie wyczuwalne przy każdym kęsie. Do tego rozpływające się w ustach nadzienie z malin i gładki, lekko malinowy krem.

zwyczuciemsmaku.pl

Składniki na 12 muffinek:
300 g mąki pszennej
165 g cukru
140 g rozpuszczonego masła
200 ml mleka
2 jajka
1 płaska łyżka proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
1 łyżka kawy rozpuszczalnej
szczypta soli
100 g gorzkiej czekolady (1 tabliczka)
kilka łyżek konfitury malinowej

Przygotowanie:
Czekoladę w miarę drobno siekamy. W jednym naczyniu mieszamy składniki suche (mąkę, cukier, kakao, kawę, proszek do pieczenia, sól i czekoladę). W drugim naczyniu mieszamy składniki mokre (rozpuszczone masło, jajka, mleko). Zawartość obu naczyń łączymy ze sobą i mieszamy do połączenia wszystkich składników. Formę do muffinek wykładamy papilotkami. Na spód każdej z nich nakładamy po łyżce ciasta. Na środku umieszczamy mniej więcej pół łyżeczki konfitury malinowej i znów trochę ciasta (tak, by dokładnie przykryć konfiturę). Pieczemy przez ok. 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni C.

Składniki na krem:
250 g serka mascarpone
1 łyżka cukru pudru
2 łyżki konfitury malinowej
dodatkowo 12 malin do dekoracji

Przygotowanie:
Wszystkie składniki umieszczamy w wysokim naczyniu i miksujemy przez chwilę, do uzyskania jednolitej konsystencji. Dekorujemy.

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

Jedna myśl nt. „Muffiny czekoladowe z nadzieniem z malin i malinowym kremem!

  1. Miałam okazję spróbować tego cudeńka w wykonaniu samej Agnieszki i polecam wszystkim łasuchom. Czekoladowy muffin jest pyszną pierzynką dla rozpływającego się w ustach malinowego nadzienia. Do tego ta malinka na kremie…. mmm, niczym wisienka na torcie. Polecam!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.