Dzień Matki z ciemnym biszkoptem z pomarańczą i galaretką!

zwyczuciemsmaku.pl

Dzień Matki już jutro. Jeśli nie macie jeszcze pomysłu, na to czym osłodzić ten wyjątkowo miły, świąteczny dzień, to polecam skorzystać z tego przepisu. Ciasto jest wyjątkowo proste w przygotowaniu, przez co każdy sobie z nim poradzi. A Wasze Mamy na pewno będą zachwycone. Słodkiego świętowania!

zwyczuciemsmaku.pl

Składniki na biszkopt:
3 jajka
3 łyżki cukru
3 łyżki mąki pszennej
1,5 łyżki kakao
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

dodatkowo:
1 duża pomarańcza
2 galaretki pomarańczowe
1 mały jogurt naturalny Zott
75 ml kawy

Przygotowanie:
Mąkę, kakao i proszek do pieczenia łączymy i przesiewamy przez sito. Białka oddzielamy od żółtek i wraz ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę. Do ubitej piany dodajemy stopniowo cukier (ubijając po każdym dodaniu), a następnie żółtka (nadal ubijając). Do przygotowanej masy wsypujemy suche składniki i delikatnie mieszamy szpatułką. Przekładamy do wyłożonej pergaminem tortownicy (wykładamy tylko dno). Pieczemy przez 20 minut, w piekarniku nagrzanym do temperatury 160 stopni C (funkcja termoobiegu). Po upieczeniu, biszkopt wyciągamy z piekarnika i wraz z blaszką, upuszczamy na podłogę z wysokości ok 50 cm. Następnie wkładamy do uchylonego piekarnika, by powoli ostygł. Przestudzony biszkopt nasączamy kawą.

Galaretki rozpuszczamy w gorącej wodzie. Jedną w 300 ml, drugą w 400 ml wody. Po ostudzeniu, wkładamy do lodówki, by lekko stężały. Galaretkę rozpuszczoną w 300 ml wody, łączymy z jogurtem naturalnym (nie trzeba używać miksera, wystarczy wymieszać rózgą cukierniczą), a następnie delikatnie rozprowadzamy na nasączonym kawą biszkopcie. Wstawiamy do lodówki, by dobrze stężała. Pomarańczę obieramy nożem (ważne, by pozbyć się wszystkich białych części), a następnie kroimy w cienkie plasterki. Odsączamy z nadmiaru soku i układamy na galaretce jogurtowej. Na koniec, delikatnie rozprowadzamy pozostałą galaretkę. Ponownie schładzamy.

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

Białe szparagi z masełkiem lubczykowym!

zwyczuciemsmaku.pl

Składniki:
pęczek białych szparagów
1 łyżka masła
garstka liści lubczyku
sól morska
cukier

zwyczuciemsmaku.pl

Przygotowanie:
Szparagi obieramy obieraczką do warzyw do 3/4 wysokości, a następnie przełamujemy, by pozbyć się zdrewniałych części. Szparagi związujemy ściśle nitką i gotujemy w pozycji pionowej w osolonej wodzie z dodatkiem dużej szczypty cukru. Główki szparagów powinny wystawać ponad powierzchnię wody (są na tyle delikatne, że ugotują się na parze). Lubczyk siekamy, a następnie łączymy z masłem i szczyptą soli morskiej. Ugotowane i jeszcze gorące szparagi wykładamy na talerz. Układamy na nich kawałeczki lubczykowego masełka. Smacznego!

zwyczuciemsmaku.pl

Krem z cukinii i świeżej bazylii z bitą śmietaną i prażonymi migdałami!

Cukinia. Warzywo, bez którego nie wyobrażam sobie mojej kuchni. Wykorzystuję ją do wszystkiego. Masowo przerabiam na leczo, zapiekanki, placki, kotleciki… Smażę, duszę, gotuję, i tak w kółko. Dzisiejsza zupa, powstała z potrzeby zużycia większej ilości tego zielonego warzywa. A efekt? Zadziwiająco delikatna, ale mimo wszystko z charakterem, nadanym przez liście aromatycznej bazylii. Kilka prostych składników, a smak bardzo bogaty.

zwyczuciemsmaku.pl

Składniki:
1,5 kg młodej cukinii
garść świeżej bazylii
pęczek szczypiorku
1 duży ziemniak
1 mały ząbek czosnku
1 łyżeczka suszonego lubczyku
1 l wody
1 łyżka oleju kokosowego
sól
biały pieprz

dodatkowo do podania:
ubita śmietana kremówka
garść uprażonych płatków migdałowych

Przygotowanie:
Szczypiorek grubo siekamy. Cukinię i ziemniaka kroimy w duże kawałki. Wszystkie składniki podsmażamy przez ok. 5 minut na rozgrzanym oleju. Dolewamy ciepłą wodę i doprawiamy lubczykiem, czosnkiem oraz solą. Gotujemy. Gdy warzywa są miękkie, ściągamy z gazu. Dodajemy liście bazylii, pieprz do smaku i miksujemy na gładki krem. Zupa najlepiej smakuje lekko podgrzana. Serwujemy ją z bitą śmietaną oraz delikatnie uprażonymi migdałami.

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

Waniliowa kasza pęczak z bananem, truskawką i suszoną morelą!

zwyczuciemsmaku.pl

Nie codziennie mam ochotę na słodkie śniadanie… Zdarza się jednak, że po przebudzeniu i szybkiej ocenie tego, co za oknem, stwierdzam, że nie warto ruszać się z łóżka. A przynajmniej warto w nim trochę dłużej pozostać i zjeść w nim dobre śniadanie z dodatkiem świeżych owoców. Tak też było ostatnio. Aura pierwszego majowego weekendu nie rozpieściła nas. Było szaro, buro i deszczowo. Planowałam piknik w środku kwiecistej łąki. Wyobrażałam sobie jak przyjemnie będzie poczuć delikatny powiew wiatru na policzku, poleżeć na kocu, poczytać książkę i przekąsić kilka malutkich kanapek. Szybko zeszłam jednak na ziemię i moją zieloną łąkę zamieniłam na własną sypialnię. Perspektywa spędzenia kilku chwil z dobrą lekturą i pyszną waniliową kaszą okazała się równie dobra. Jak  mówią, nie ma tego złego… A na piknik przyjdzie jeszcze czas.

zwyczuciemsmaku.pl

Składniki:
garść kaszy pęczak
pół litra mleka
1 laska wanilii
1 banan
2 duże truskawki
2 suszone morele

Przygotowanie:
Laskę wanilii przekrawamy wzdłuż na pół. Wyskrobujemy ziarenka i umieszczamy je w garnku z mlekiem. Mleko zagotowujemy, a następnie dodajemy do niego kaszę, którą gotujemy al dente. Podczas gotowania mleko nieco odparuje, a skrobia zawarta w kaszy zagęści je (jeśli w czasie gotowania, na powierzchni mleka powstanie „kożuch”, pozbywamy się go). Do ugotowanej kaszy dodajemy pokrojonego w plasterki banana. Całość mieszamy i przekładamy do miseczki. Na wierzchu układamy kawałki pokrojonej truskawki oraz suszonej moreli.

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl