Biała kawa z piankami marshmallows i cynamonem!

zwyczuciemsmaku.pl

Na ogół pijam najprostszą w swej postaci kawę z mlekiem. Czasami je spienię i wleję do wysokiej szklanki, uzupełnię gorzkim, esencjonalnym, czarnym naparem i cieszę się domowym caffe latte. Zdarza mi się jednak, kawę potraktować jak deser. Dolewam wówczas do niej odrobinę likieru, dodaję dużą gałkę lodów, czy obłok bitej śmietany… Pychota. Ostatnio wpadły mi w ręce słodkie jak miód (choć do miodu im daleko), mini pianki marshmallow. Dorzuciłam je do mojej klasycznej białej kawy i oprószyłam uwielbianym przeze mnie cynamonem. Efekt był bardzo przyjemny. Pianki pod wpływem gorącego płynu lekko roztopiły się i z dużą przyjemnością wyjadałam je łyżeczką. A później dla stłumienia tej lepkiej słodyczy przyszedł czas na łyk delikatnie gorzkawej kawy. Przez chwilę byłam w niebie… Też możecie tam trafić 😉

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmamku.pl

Zakwas na żurek!

Po co kupować, kiedy można wyczarować w zaciszu własnej kuchni? Co więcej, jego zrobienie nie wymaga wielkiego wysiłku. Jeśli zastanawiacie się czy warto, bez wahania odpowiem, że TAK. Spróbujcie, a przekonacie się, że smak waszego świątecznego żurku będzie boski. I do tego ta przyjemność i nieukrywana satysfakcja z rozkoszowania się smakiem tej pysznej, przyrządzonej zupełnie od podstaw, zupy z białą kiełbasą, jajkiem, świeżym tymiankiem i majerankiem…

zwyczuciemsmaku.pl

Składniki:
3,5 szklanki przegotowanej ciepłej wody
1 szklanka mąki pełnoziarnistej żytniej
piętka chleba żytniego na zakwasie
3 ząbki czosnku (polskiego)
3 liście laurowe
5 ziarenek ziela angielskiego
1 łyżeczka suszonego majeranku
1/2 łyżeczki suszonego tymianku

Przygotowanie:
Do szklanego naczynia przelewamy połowę przegotowanej wody. Dodajemy mąkę i mieszamy. Dolewamy pozostałą wodę oraz dodajemy zmiażdżony nożem czosnek, liście laurowe, ziele angielskie, piętkę chleba żytniego oraz roztarty w dłoniach majeranek i tymianek (ciepło dłoni sprawi, że przyprawy oddadzą znacznie bardziej intensywny aromat). Mieszamy. Przykrywamy bawełnianą/lnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce. Należy pamiętać, by każdego dnia zakwas przemieszać. Będzie gotowy po 5 dniach. Już po pierwszej dobie wyczujecie jego intensywny, przyjemnie kwaśny aromat. A jak tylko na jego powierzchni pojawi się piana możecie być pewni, że dobrze Wam poszło. To będzie naprawdę udany żur.

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

Wielkanocna babka cytrynowa!

W moim rodzinnym domu na wielkanocnym stole zawsze królują pulchne i rumiane baby drożdżowe, z dodatkiem rodzynek, orzechów, suszonych moreli i pachnącej skórki z pomarańczy. Uwielbiałam je. Mama wypieka je w różnej wielkości garnuszkach, a przed podaniem na stół, dekoruje żonkilami i bukszpanem. Są piękne. A unoszący się w domu zapach pieczonego, drożdżowego ciasta nie ma sobie równych. Tym razem nie zdradzę jednak rodzinnego przepisu na maślaną babę drożdżową. Podzielę się za to z Wami moją równie wyjątkową babką cytrynową.

zwyczuciemsmaku.pl

Składniki:
4 jajka (osobno żółtka i białka)
200 g masła
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
sok i otarta skórka z 2 cytryn
szczypta soli

oraz dodatkowo na lukier
100 g cukru pudru
20 ml soku z cytryny

Przygotowanie:
Żółtka ubijamy z cukrem na kogel mogel. Dodajemy masło i ucieramy do powstania gładkiej i puszystej masy. Kolejno dodajemy sok i skórkę z cytryny, a także mąkę oraz proszek do pieczenia. Ciasto powinno mieć jednolitą, dość gęstą konsystencję. Białka wraz z szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę, którą następnie delikatnie łączymy z ciastem. Przekładamy do wysmarowanej masłem i lekko oprószonej mąką foremki. Pieczemy przez ok. 35 – 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C (funkcja góra-dół). Po upieczeniu, jeszcze ciepłą wyciągamy z blaszki. Pozostawiamy do wystudzenia.
Cukier puder ucieramy z sokiem z cytryny na gładki lukier, którym polewamy przestudzoną babkę. Dekorujemy według uznania.

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl

zwyczuciemsmaku.pl